Corrado Calza

Per Corrado Calza il suo non è un semplice lavoro, ma un modo di vivere e di essere se stesso. Corrado è uno chef creativo, curioso sempre alla ricerca di nuove idee e tendenze. Ha dato vita con il suo garbo e senso estetico ad un nuovo modo di fare banqueting.

Corrado Calza è nato a Milano nel 1966. Dopo aver frequentato la scuola alberghiera, prende altre strade: si iscrive a geologia, inizia a lavorare nell’azienda di famiglia. In capo a tre anni, la vocazione della cucina torna a farsi viva. E Corrado risponde: nel 1995 segue un corso di pasticceria, l’anno dopo parte per gli Stati Uniti. Lavora in un bistrot a San Diego e per una grande società di catering a New York. Tornato in Italia, intraprende un nuovo stage in un importante ristorante milanese, collabora con giornali e riviste, affronta le prime esperienze di catering. Molto presto Corrado si afferma come cuoco a domicilio, uno dei primi in Italia. Impara a mettersi alla prova, a modulare la propria offerta su personalità, situazioni, esigenze ogni volta diverse. Nel 2002 nasce FOOD&CO che gestisce insieme al suo team. Nel tempo libero continua a viaggiare per il mondo alla scoperta di nuove cose da guardare, vivere, assaggiare. Nuove idee per far contenti i suoi amici e i suoi clienti.